Le storiche public house irlandesi, simboli di convivialità e cultura, stanno affrontando un momento cruciale: oltre il 40% dei gestori delle zone rurali sta considerando la pensione, ma l’84% non ha eredi a cui affidare il proprio lascito. Josie McLoughlin, attuale proprietario del McLoughlin’s Bar sull’isola di Achill, è uno di loro. Per quattro generazioni,…